Министерство здравоохранения Казахстана утвердило обновленные стандарты питания для образовательных учреждений, которые вступят в силу 1 сентября 2025 года. Одним из самых значительных изменений является запрет на использование остатков готовых блюд, включая хранение с предыдущего дня и продажу на следующий день. Также запрещается замораживание нереализованных блюд, а персонал, не имеющий соответствующей квалификации, больше не сможет участвовать в приготовлении и раздаче пищи.
Нововведения направлены на укрепление безопасности и качества школьного питания. В меню должно содержаться не менее 75% продуктов растительного происхождения, таких как овощи, фрукты и злаковые. В это же время будут строго лимитированы соль и сахар в готовых блюдах.
Список запрещенных к продаже продуктов внутри школ значительно расширился. Теперь в школьных столовых больше нельзя будет найти фаршированные блинчики, паштеты, кондитерские изделия с кремом, мороженое, фастфуд и сладкие напитки. Эти изменения связаны с усилением контроля за качеством и безопасностью продуктов, предлагаемых школьникам.
Поводом для пересмотра стали инциденты, подобные произошедшему в феврале в одной из школ Мангистауской области, где около 300 учеников получили пищевое отравление. Расследование выявило, что сотрудники кухни работали на основании поддельных документов. Введение новых стандартов направлено на предотвращение подобных случаев в будущем и улучшение здоровья школьников.