В вопросе мытья продуктов перед употреблением существуют определенные правила и рекомендации, чтобы обеспечить безопасность пищи и избежать распространения болезнетворных микроорганизмов. Эксперты делятся советами, которые помогут определить, какие продукты нужно мыть, а какие нет.
Термическая обработка заменяет мытьё
Согласно высказываниям экспертов, таких как Михаил Лебедев из Центра молекулярной диагностики ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, не требуется мыть мясо, курицу и рыбу перед приготовлением. Такие продукты подвергаются термической обработке, которая уничтожает большинство возбудителей инфекций.
Продукты, которые можно не мыть
- Мясо;
- Курица;
- Рыба.
Мытье курицы перед приготовлением не только излишне, но и может стать причиной перекрестного заражения, когда бактерии с сырой птицы попадают на другие продукты или поверхности.
Мытьё обязательно: фрукты, овощи и зелень
В отличие от мясных продуктов, фрукты, овощи, зелень и яйца перед употреблением необходимо тщательно промыть под проточной водой. Даже если на упаковке зелени указано «готово к употреблению», рекомендуется безопасность и все же сполоснуть ее.
Что обязательно мыть
- Фрукты и ягоды;
- Овощи и корнеплоды;
- Зелень;
- Яйца.
Михаил Лебедев также напоминает о важности соблюдения простых гигиенических правил. Всегда следует уделять внимание условиям хранения, транспортировки и приготовления продуктов, чтобы уберечь себя от пищевых инфекций.
Не забываем о мытье рук
Инфекционист Владимир Неронов напоминает о важности продолжительного мытья рук с мылом, которое должно занимать не менее 30–40 секунд. Мыть руки необходимо после каждого контакта с окружающей средой, что предотвращает распространение инфекций.
Соблюдение рекомендаций экспертов по мытью продуктов поможет защитить здоровье. Всегда помните о важности гигиены, как при обращении с продуктами, так и при взаимодействии с окружающей средой.