Многие исследования показывают, что кожура цитрусовых фруктов может быть намного полезнее самой мякоти. Так, в последнее время ученые обратили особое внимание на апельсиновую кожуру, обнаружив в ней богатство витаминов, антиоксидантов и веществ с выраженными противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Витамины и антиоксиданты
Исследования подтвердили, что апельсиновая корка обладает уникальным составом полезных веществ:
- Витамины. Повышенное содержание витаминов группы B, витамина C и других.
- Метаболит FP. Особенно интересует ученых, так как найденный в листьях и соке грейпфрута, этот компонент в корке апельсина встречается в больших количествах.
Исследования на грызунах
Научный эксперимент с участием мышей показал существенное уменьшение биомаркеров для воспаления и сердечно-сосудистых заболеваний в крови после регулярного потребления экстракта апельсиновой корки.
Функции метаболита FP
Метаболит FP исследовался в контексте:
- Воспаления. Уменьшение показателей воспаления в организме.
- Профилактика ожирения. Мыши, потребляющие FP, значительно меньше набирали вес при высококалорийном питании.
Польза для человека: предположения и перспективы
Пока остается открытым вопрос, окажет ли кожура апельсина такое же воздействие на человеческий организм, как и на мышей. В связи с этим необходимо дополнительное изучение и эксперименты.
Потребление корки апельсина
Не желая ждать окончательных результатов научных работ, сторонники здорового образа жизни уже сегодня могут начать включать в свой рацион корку апельсина, добавляя её, например, в чаи, десерты или в виде цедры в различные блюда.
Корка апельсина может стать не только источником полезных веществ, но и мощной профилактикой против воспалений и сердечно-сосудистых заболеваний. Следует ожидать дальнейших исследований для подтверждения эффективности корки апельсина в питании людей и возможного открытия новых, доселе неизвестных свойств этого распространенного фрукта.