В Павлодарской области функционируют 69 пекарен и 31 кондитерский цех, которые в совокупности ежемесячно выпекают около 2,2 миллиона буханок хлеба. По данным регионального управления сельского хозяйства, среднее потребление хлеба в регионе составляет 74,3 тысячи буханок в день. Это приводит к месячной потребности в хлебе, которая достигает 1 миллиона 852 тысяч буханок, из которых 1,2 тысячи тонн — это формовой хлеб.
Иногда общий объем выпечки может увеличиваться до 2 миллионов 230 тысяч буханок в месяц. В текущем году, с января по август, производство свежего хлеба в области составило 11 274 тонны, что на 4,8% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот рост указывает на увеличившееся потребление хлебобулочных изделий населением. Для удовлетворения суточной потребности в формовом хлебе необходимо 29,7 тонны пшеничной муки. Таким образом, рынке хлеба в Павлодарской области наблюдается стабильный рост, отражающий изменения в потребительских предпочтениях и увеличивающееся потребление.