Рацион питания играет ключевую роль в поддержании здоровья, особенно у пожилых людей. С возрастом организм начинает хуже усваивать питательные вещества, что требует более тщательного подхода к выбору продуктов. Врач-диетолог, нутрициолог и доктор медицинских наук Марият Мухина поделилась советами, как избежать вредных продуктов пожилым людям, и на что следует обратить внимание.
Вред мяса с картошкой
Излишек белка и углеводов
Одним из наиболее распространённых и любимых блюд у многих является мясо с картошкой. Однако Марият Мухина объяснила, что это блюдо может быть крайне вредным для пожилых людей. Мясо содержит большое количество белка, который значительно нагружает организм людей в возрасте. Картофель, в свою очередь, представляет собой «углеводную бомбу», что приводит к чрезмерной нагрузке на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ).
Проблемы с пищеварением
Сочетание мяса и картошки вызывает тяжесть в желудке и замедляет процесс пищеварения. С возрастом выработка ферментов уменьшается, что ухудшает всасывание питательных веществ и приводит к ухудшению общего состояния здоровья. Пожилые люди могут сталкиваться с такими симптомами, как вздутие живота, запоры и общая усталость.
Рекомендации по питанию
Замена картошки
Если полностью отказаться от мяса не представляется возможным, Марият Мухина предлагает заменить картошку на более лёгкие для усвоения продукты. Важно выбирать такие продукты, которые не будут создавать дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт:
- Тушёные овощи
- Киноа
Правильная готовка мяса
Мясо рекомендуется не жарить, а варить, что позволяет сделать его более лёгким для переваривания. Отварное мясо сохраняет полезные свойства, при этом не перегружая организм лишними жирами и жёсткой текстурой.
Поддержание здоровья в пожилом возрасте во многом зависит от правильного питания. Марият Мухина рекомендует исключить сочетание мяса и картошки из рациона, чтобы избежать лишней нагрузки на организм. Замена картошки на тушёные овощи или киноа, а также варка мяса помогут улучшить пищеварение и общее самочувствие. Эти простые изменения в рационе могут значительно повысить качество жизни пожилых людей.