В Министерстве сельского хозяйства Казахстана сообщили, что объемы производимой в стране говядины полностью удовлетворяют внутренние потребности населения. В 2024 году было произведено 430 тысяч тонн мяса крупного рогатого скота в убойном весе, что на 7,5% превышает показатели 2023 года. Продукты переработки за этот период составили 270 тысяч тонн мяса. Ведомство отметило, что повышение цен зависит от множества факторов, включая высокий спрос со стороны соседних стран на казахстанскую продукцию.
Министерство также подчеркнуло, что работа направлена на снижение себестоимости производства мяса. Это достигается за счет внедрения современных технологий, минимизирующих капитальные затраты. С 2024 года в Казахстане реализуются проекты по адаптации австралийского опыта в мясном скотоводстве. Они предполагают рациональное использование пастбищ, максимальную близость кормовых ресурсов к животным и использование специальных комбикормов для финишного откорма.
Особое внимание уделяется созданию мясных кластеров с полным циклом производства, начиная от заготовки кормов и заканчивая реализацией готовой продукции на рынке. Практическая реализация данных проектов предусматривает модернизацию и создание новых перерабатывающих предприятий, что, в свою очередь, поддерживает внутренний рынок.
Таким образом, казахстанское сельское хозяйство предпринимает шаги для укрепления своей независимости в производстве мяса, что особенно важно с учетом того, что значительная часть потребительских расходов населения приходится на продукты питания.