Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан прокомментировало возможное заражение при потреблении мяса сайги. В Комитете ветеринарного контроля и надзора сообщили, что в целях исключения особо опасных болезней животных национальным референтным центром по ветеринарии регулярно проводится эпизоотический мониторинг популяции сайгаков. Ветеринарная служба также проводит мониторинговые исследования сельскохозяйственных животных на пастбищах и водопоях, где обитают сайгаки. «Приняты соответствующие нормы по забою и утилизации биологических отходов, разработаны национальные стандарты», – отметили в комитете.
В ведомстве подчеркнули, что вся реализуемая продукция животноводства должна соответствовать ветеринарно-санитарной безопасности. Туши сайгаков, поступающие на убой, проходят ветеринарный осмотр и экспертизу. Мясо подвергается обязательным исследованиям, а в случае соответствия требованиям производится дальнейшая переработка, при этом отходы утилизируются. Продукция сопровождается ветеринарной справкой, подтверждающей безопасность и качество мяса.
Тем не менее, казахстанский сельскохозяйственный блогер Кирилл Павлов поднял вопрос о потенциальных рисках потребления мяса сайги. Он упомянул, что цена на мясо сайгака составляет 1600 тенге за килограмм, что может показаться заманчивым на фоне стоимости говядины. Однако он отметил риски заражения бруцеллезом и другими заболеваниями. «Сайгаки являются хорошими переносчиками бруцеллеза, который может иметь серьезные последствия для здоровья», – отметил блогер.
Также он предупредил о возможности заражения гельминтами. Сайгаки могут быть носителями различных паразитов, включая трихинеллы и эхинококки, которые могут вызвать серьезные заболевания. Павлов указал, что «сайгаки не проходят ветеринарный контроль, так как являются дикими животными», и призвал к внимательному отношению к мясу, получаемому от них. «Без лабораторной проверки, санитарных норм и термообработки – это не продукт, а биологическая угроза», – заключил он.