В последние месяцы в Казахстане учащаются беспокойства по поводу роста цен на говядину и возможного дефицита мяса на внутреннем рынке. Однако Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан (МКС) сообщило, что фактические данные за семь месяцев 2025 года показывают стабильную и положительную динамику в данной отрасли. За период с января по июль в стране было произведено 608,8 тыс. тонн мяса, что на 1,8% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В частности, объем говядины составил 205,7 тыс. тонн.
Оптовые цены на мясо крупного рогатого скота варьируются от 2400 до 3100 тенге за килограмм от производителей, а розничные цены колеблются от 3000 до 3700 тенге в зависимости от региона. Повышение цен объясняется несколькими внутренними факторами, среди которых отмена субсидий на селекционно-племенную работу, увеличение тарифов на энергоресурсы (электричество подорожало на 11,3%, газ — на 15,9%, а вода может подорожать на 96%), а также удорожание кормов, горюче-смазочных материалов и ветеринарных препаратов. Кроме того, рост заработных плат в агропромышленном комплексе и влияние посредников в цепочке поставок также способствуют увеличению цен.
Несмотря на это, спрос на казахстанскую говядину на внешних рынках продолжает расти. За первые шесть месяцев 2025 года экспорт составил 16,1 тыс. тонн, увеличившись в 2,4 раза. Основными направлениями экспорта являются Узбекистан, Таджикистан, Кыргызстан, Китай и ОАЭ, что подтверждает высокое качество и конкурентоспособность казахстанской продукции.
Согласно информации министерства, на сегодняшний день загруженность откормочных площадок составляет 35-40%. В рамках инициативы по увеличению этой загрузки с 1 августа 2025 года стартовала программа льготного кредитования под 5% на срок в 12 месяцев, в рамках которой выделено 50 млрд тенге. Программа направлена на финансирование закупки молодняка, кормов, горюче-смазочных материалов и оборудования, что позволит повысить загрузку откормочных площадок до 60% и выше.
По состоянию на конец июля число крупного рогатого скота в стране достигло 8,7 млн голов, включая 4,5 млн коров, что на 3,1% больше по сравнению с прошлым годом. Численность приплода увеличилась до 2,7 млн телят, что на 17,9% больше, и создает основу для дальнейшего роста объемов производства.
Текущие цены на говядину, даже с учетом повышения, остаются прибыльными для производителей. Государственная поддержка способствует росту предложения, а не его снижению, обеспечивая полное покрытие потребностей внутреннего рынка. Таким образом, ситуация в мясной отрасли остается управляемой и открывает новые перспективы для устойчивого развития и укрепления продовольственной безопасности страны. В связи с этим министр торговли и интеграции Арман Шаккалиев ранее прокомментировал на пресс-конференции причины роста цен на мясо.