В Павлодарской области проводится акция «Выбирай безопасный продукт», направленная на предотвращение пищевых отравлений. Заместитель руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля региона, Гульнара Акылбекова, сообщила об этом на пресс-конференции в Региональной службе коммуникаций. «Акция проводится до 19 июня с целью профилактики пищевых отравлений, связанных с употреблением плодоовощной и бахчевой продукции с повышенной концентрацией нитратов», — отметила она.
В рамках акции специалисты Национального центра экспертизы проводят экспресс-исследования фруктов, овощей, а также ранних арбузов и дынь на содержание нитратов. Помимо этого, населению раздают информационные буклеты. Медики напоминают о необходимости правильного выбора бахчевых и соблюдения мер предосторожности.
Во-первых, не следует приобретать продукцию в местах стихийной торговли, таких как обочины дорог. Такая продукция продается без контроля качества и условий хранения, а бахчевые способны впитывать вредные вещества, включая тяжелые металлы из выхлопных газов.
Во-вторых, избегайте покупки разрезанных или поврежденных арбузов и дынь, так как через трещины могут проникать микробы и бактерии, вызывающие кишечные инфекции.
Кроме того, важно тщательно мыть бахчевые перед употреблением, что помогает снизить риск переноса грязи и микробов с корки на нож и мякоть.
Следует также не хранить разрезанные плоды дольше суток, даже в холодильнике.
Особенно важно помнить, что ранние бахчевые могут содержать повышенные количества нитратов. Признаки нитратного отравления включают тошноту, слабость и головную боль.